農(nóng)村火烤紅薯怎么做 農(nóng)村火烤紅薯的做法
2023-02-10
內(nèi)臟腌制方法 內(nèi)臟怎樣腌制
更新時(shí)間：2023-03-13 14:04:40作者：佚名
1、食材配比為：1斤豬肝，鹽12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。
2、準(zhǔn)備好新鮮的豬肝。
3、豬肝切成均勻的長(zhǎng)條。
4、豬肝放入大盆中，加入清水。
5、加入白醋，料酒去腥。
6、浸泡2小時(shí)，把血水泡出來瀝干。
7、倒入大盆中。
8、加入白酒腌一下。
9、加入鹽，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，攪拌均勻。
10、裝入一個(gè)土窯或者盆中。
11、腌制12小時(shí)，中途翻動(dòng)一下。
12、扎一個(gè)洞，穿繩子，準(zhǔn)備風(fēng)干。
13、掛起來，風(fēng)干10-15天左右，腌制咸豬肝就完成了。