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1、準備食材：將面粉倒入碗里，半碗即可，量多難以攪拌；一碗清水加適量的鹽進行攪拌至完全溶入水中；準備一個雞蛋。

2、把鹽水緩慢倒入面粉中，同時不斷進行攪拌，直至均勻沒有出現(xiàn)干面粉末，并保證面粉攪拌均勻后仍有少許多余的水分。

3、將準備好的雞蛋打入攪拌好的面粉中繼續(xù)進行攪拌直至均勻。

4、將洗好的鍋放在火上燒至鍋中水分干盡，然后往鍋中倒入少許食用油，待油燒熱后用鍋鏟將油均勻涂抹在鍋的周圍，此時將火調(diào)至最小。

5、緩慢將攪拌好的雞蛋面粉倒入鍋中并用鍋鏟將面粉攤平成圓餅狀。

6、面餅煎成型后用鍋鏟將面餅翻過來再煎上半分鐘左右即可關(guān)火，然后把煎好的面餅放入盤中。

7、最后再在雞蛋面餅上撒上一層煉奶，此時香噴噴的午茶點心——雞蛋面餅就做好。